home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ ftp.barnyard.co.uk / 2015.02.ftp.barnyard.co.uk.tar / ftp.barnyard.co.uk / cpm / walnut-creek-CDROM / COMMODOR / RECIP.ARC / OVEN DRIED JERKY < prev    next >
Text File  |  2000-06-30  |  483b  |  13 lines
  1.  476 
  2. 1 1/2-2 LBS LEAN MEAT (PARTIALLY FROZEN)
  3. 1/4 CUP SOY SAUCE
  4. 1 TBS WORCESTERSHIRE
  5. 1/4 TSP BLACK PEPPER
  6. 1/4 TSP GARLIC POWDER
  7. 1/2 TSP ONION POWDER
  8. 1 TSP HICKORY SMOKED FLAVORED SALT
  9.  
  10.  
  11.  
  12. ***CUT MEAT INTO THIN STRIPS ABOUT 1/8 IN. THICK (LIKE BACON). TRIM ALL FAT. 
  13. COMBINE REMAINING INGREDIENTS & MIX WELL. SOAK MEAT IN RESULTING MARINADE TURN- ING OFTEN FOR AT LEAST 1 HR. OR PREFERABLY OVERNIGHT. DRY ON OVEN RACKS AT      LOWEST SETTING (150 - 200) FOR APPROXIMATELY 7 HOURS.***ë